雪解けの北海道...春を待ちわびた牧草が一気に芽吹く様子を「スプリングフラッシュ」という。 この生命力溢れる牧草を食べた牛から出る乳の質は最高級で、これで作ったチーズは絶品であるという。 このことは、yokuyaさんに教わった↓ http://d.hatena.ne.jp/…