糠漬け

宮本輝の新刊「にぎやかな天地」を買った。

にぎやかな天地 下
主人公の聖司が、亡くなった祖母の漬物樽を
マンションに持ち帰り、糠漬けを漬け始める...
読んでいるうちに自分で糠漬けをしたくなり
実家に行って、漬物用の陶製の容器と種糠をもらってくる
とりあえず母が入れてくれた胡瓜とナスが入っているが
これからは、いろいろと研究して挑戦したいと思う。
帰りに買ってきた材料は
茗荷　生姜　昆布ダシ　タカの爪　
これにビール酵母を入れてみた。